マキノ酒店

毎年9月に発売される秋季限定商品。山形県大山の加藤嘉八郎酒造(株)がつくるひやおろしです！


「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏越して程良く熟成させたところで瓶詰めして出荷するお酒のことを言います。

新酒の頃は若々しくフレッシュな味わいですが、秋を迎える頃には丸みを帯び柔らかな味わいへと変化します。


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  酒質説明
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毎秋人気、山形県開発の酒造好適米《出羽の里》を使用し、2種類の酵母を使って醸した特別純米酒です。穏やかな洋ナシ様の香りの「山形NF-KA酵母」と、華やかなリンゴ様の香りの「きょうかい1801号」、二つの酵母により味わい深さと華やかさを両立させた品良い味わいに、ほどよく熟成したなめらかさが加わりました。しっかりした旨みとまとまり良く幅のある品良い味わいで、喉ごしはすっきり。秋の味覚を引き立ててくれます。


□　原料米　　　　出羽の里 （山形県）
□　精米歩合　　　（掛米・麹米） 60％・60％
□　アルコール　　16.5度　
□　山形県鶴岡　加藤嘉八郎酒造(株)