マキノ酒店

バローネ・コルナッキア家が所有する非常によく手入れされた僅か1200本のオリーブの木から造られる希少なオリーブオイルです。 オリーブの木の栽培に適した石灰質で石の多い土壌。樹齢は80〜200年の間で厳格な有機栽培によって丁寧に育てられます。 オリーブは種類により特徴が異なり、レッチーノからは力強いスパイシーさ、トルティリオーネからはデリケートで軽やかな味わいが生まれます。 全く何も加えず、濾過もせず、微かに濁りのあるそのままを瓶詰めしています。 輝くような黄金色、清々しく豊かな香り、トロリとした厚みがありながら全く油っぽさを感じない爽やかな味わいがあります。